如何选购洋葱

一说到洋葱，大家应该是最相熟不过了，它是咱们日常生活中经常吃的一种蔬菜，它不只可以独自炒着吃，还可以做配菜，好多人都十分青睐吃。然而它在咱们日常生活中，种植的还是十分少见的，普通人都是在菜市场买来吃的，然而你知道洋葱的多少钱是多少，咱们买菜的时刻该如何筛选洋葱吗？上方是小编整顿的如何选购洋葱，一同来看看吧。

如何选购洋葱1

一、如何选购洋葱

1、选购洋葱时，决定表皮越干越好的洋葱，包卷度愈严密愈好。

2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

3、洋葱表皮色彩有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱档次较厚，水分较多，口感当对较脆。

4、而紫色皮的洋葱水分少，档次比拟薄，口感次之。

5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

二、食用洋葱的优势

洋葱有剧烈的香气，自古就倍受人们的注重。欧美国度誉之为“菜中皇后”。一位美食家说：“没有葱头，就不会有烹调艺术”。美国南北抗争时，北边军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱，我不能调动军队。”原来战士中不少人患上了痢疾，次日陆军部送来了一列车洋葱，挽回遭受痢疾危困的军队，部队的战役力迅速复原并大增。一个德国君主曾说：“一日不食洋葱，终日心情不佳。”瑞士的伯尔尼市，在每年收获洋葱时，要欢庆传统的“洋葱节”。

洋葱营养丰盛，含有丰盛的钙、铁质和多种维生素，还含有胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸等多种维生素，物别是它含有一种叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液体。这是一种配糖体，具备杀灭多种病菌的作用。洋葱的关键价值，关键在于降脂作用。上世纪70年代初有则趣闻：一位法国人将吃剩的'洋葱给患有凝血病的一匹马吃了，不久发现马的凝血块隐没，病也康复了。这一异常的疗效，惹起了医学家们的注重，后经药理钻研证明，葱头中含有一种洋葱精油，可降落高血脂病人的胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很无优势。美国的迷信家还发现洋葱中含有前列腺素A，能降落人体外周血管阻力，降落血压，并使血压稳固，对血管有硬化作用，具备舒张血管的配置。洋葱还含有较多的谷胱氨酸，这是一种抗苍老物质，能推延细胞的苍老，这些都有益于老年人，久食使人中途夭折。洋葱性平、味甘，有清热化痰。

三、怎样吃洋葱才最迷信营养

1、洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，然而本国人常会在沙拉里放生洋葱，这是十分好的一种决定，生吃洋葱，会取得更多的肥壮。并倡导，洋葱吃的时刻，多配平淡性的食物或肉类，例如牛羊肉。

2、洋葱最适宜吃的节令是春夏的时刻，这个时刻，洋葱刚上去，皮薄，味也不是很辣，营养最丰盛。因此，倡导在春夏的时刻，可以多决定吃洋葱，以此来强健身材，平衡营养。

3、购置回来的洋葱，假设吃不完，记得不要放在塑料袋里，这样，会提水份，并最终造成腐朽掉。最好是放在通风的，低平和枯燥的中央，以增长其寿命。

4、购置的时刻，最好是决定紫皮的洋葱，就如买蒜是一样的情理，决定紫的会更营养，滋味重，才会更利于强健。

5、有些人青睐炒得较硬一点儿的洋葱，不尽然，最好是炒得烂一点，才好，最好有点儿焦。先用小火抽糖，再盖上锅盖坚持温度和温度，就可以了。

6、洋葱吃了会让嘴里有股怪味儿，这也不用担忧，你可以在吃洋葱的时刻，配上沙拉。那就再好不过了。倡导大家还是最好吃生洋葱沙拉，更肥壮，更有益。

7、洋葱最好配羊肉。关于洋葱来讲，由于味重，而且利于男，最好是配上羊肉一同吃，这样，可以更让男子弱小起来。都是补阳的。

8、在吃辣鸭头或许是其余辛辣的食物的时刻，也最好是能下点儿洋葱，这样，用洋葱的味儿来提味，会更让食物鲜美和甜蜜。到最后，煮烂了的洋葱，你也可以决定一尽吃光。

四、洋葱食用宜忌

表虚多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋葱。另外，消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜同食。

如何选购洋葱2

方法一：看状态

市场上洋葱的状态有两种，一种是中间尖的椭圆形，一种是中间扁平的圆形。面对两种不同状态的洋葱，咱们要决定圆润扁平，肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。中间尖的椭圆形洋葱水分含量低，果肉比拟少，做进去的菜口感不鲜脆，滋味也没有那么香。短胖圆润的洋葱炒进去的菜比拟脆甜，滋味也鲜美。所以咱们要筛选短胖圆润的洋葱。

方法二：看顶部

在购置洋葱的时刻，咱们可以看洋葱顶部尖尖的位置，假设顶部尖尖的局部曾经发芽了，那么咱们就不要筛选了。洋葱的顶部尖尖的局部是洋葱衔接葱茎的局部，所以洋葱一旦生活在空气比拟湿润，水分比拟短缺的环境中就容易发芽。发芽的`洋葱滋味和营养都曾经开局散失了，因此不倡导购置发芽的洋葱。

方法三：看外皮枯燥水平

为了能更好地保留洋葱，洋葱在采摘之后都会启动枯燥处置。假设洋葱足够的枯燥，也可以克制洋葱发芽，所以咱们要筛选那些表皮看起来比拟枯燥的洋葱。假设洋葱的外表皮受潮或许是有腐朽的状况，就倡导不要购置了，这样的洋葱果肉的口感曾经扭转，而且买回家之后能寄存的期间不长。

方法四：捏一捏

洋葱自身就是由层层外皮包裹而成，所以饱和度会更高一些，水分含量也更多。在购置洋葱的时刻，咱们可以用手捏一下，假设是手感偏硬的洋葱，就说明是质量好的洋葱。假设手感是偏软的洋葱，那就说明洋葱的外部果肉曾经开局蜕变腐朽了。所以咱们在购置洋葱的时刻，要筛选那些手感偏硬的洋葱。

方法五：懂得辨别种类

依据洋葱的表皮色彩可以划分为白皮洋葱，黄皮洋葱和紫皮洋葱，其中咱们能常经常出现到的是紫皮洋葱。大家都知道洋葱外面富含花青素，而且花青素具备抗氧化作用。由于紫皮洋葱的色彩最深，所以紫皮洋葱的花青素含量也是最高的。所以相比拟之下倡导购置紫皮洋葱。

如何选购洋葱3

一、哪种色彩的洋葱不辣

日常咱们在菜市场上看到的洋葱关键分为紫皮、黄皮和白皮本种的色彩，其中由于紫皮的洋葱辣味较浓而人们较决定于炒菜搭配，而黄色与红色两种的洋葱含有的水分较多，其滋味较紫色的洋葱要甜一点，所以假设是须要不那么辣的.洋葱，倡导决定购置黄皮或白皮的洋葱适宜。

二、洋葱应该如何选购

1.洋葱属于百合蒜科类植物，其食用的是根茎局部，选购洋葱时可以先看它的外表，由于洋葱外表有一层薄薄的皮包裹着外面一层又一层的肉，决定外面的外皮越干越好，可以从透明表皮中观察到带有茶色的纹理是优质的洋葱。

2.洋葱的肉是层层卷实的，其包卷密度越严密、坚实证明洋葱越好。

3.看洋葱外表的色彩能否色泽鲜亮，或用手掂起来能否沉甸，越沉的洋葱证明其水分越短缺。

4.闻一下洋葱的滋味能否带有辛辣味，洋葱三种色彩中紫色洋葱辛辣较重，黄色和红色则相对较轻。

如何选购洋葱4

第一：洋葱造型

好的洋葱球体是完整的，十分美丽的，这说明洋葱发育得十分的好。而假设遇到畸形的洋葱，则有或许是发育不良的。还要看洋葱有没有损伤或许挤压变形，假设有伤是不适宜保留的，所以不倡导大家购置。

第二：洋葱根部

买洋葱时，还须要看一下洋葱的根部，由于根部可以反映出洋葱寄存的条件，假设根部十分枯燥，没有新的'根长进去，说明此洋葱寄存的环境特意枯燥。假设洋葱根部很湿，而且有新根长进去，这种洋葱不要买，营养价值曾经降落很多了。

第三：洋葱的表皮

洋葱的表皮越枯燥、越润滑，证明洋葱的质量越好。而假设能看到洋葱外表的茶色纹理的话，这样的洋葱更是下品，质量十分的好，可以安心购置。假设洋葱外表有黑色局部，则要看分明是泥土还是由于发霉造成的，假设是发霉造成的，必定不能买。

如何选购洋葱5

1、筛选那种在手里掂起来很沉，表皮枯燥、紧实，没有擦伤，也闻不到滋味的(由于洋葱在被擦伤或划伤的时刻会监禁出气息)。

2、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈严密愈好。

3、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

4、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好决定橘黄色皮的.，这种洋葱每层比拟厚，水分比拟多，口感比拟脆；紫色皮的水分少，每层比拟薄，易老。

如何选购洋葱6

一、看状态

1、市场上的洋葱状态关键有两种，一种是中间尖的椭圆形，另外一种是中间扁平的圆形。

2、可以决定圆润扁平，肚子大的洋葱，由于圆润肚子大的洋葱不论是水分还是果肉含量都会比椭圆的洋葱高一些。

3、中间尖的椭圆形洋葱水分含量十分低，果肉也很少，用它做进去的菜口感不是很鲜脆，滋味也没有那么香。

4、短胖圆润的洋葱炒进去的菜狠脆甜，滋味也比拟鲜美，所以必定要决定短胖圆润的洋葱。

二、看顶部

1、购置洋葱时还可以观察洋葱顶部尖尖的位置，假设顶部尖尖的局部曾经发芽了，这种洋葱就不能决定。

2、洋葱的顶部尖尖的'局部是衔接葱茎的，假设洋葱生活的空气十分湿润，水分比拟短缺就会容易发芽。

3、发芽的洋葱滋味和营养差不多散失了，所以不倡导购置发芽的洋葱。

三、看外皮枯燥水平

1、为了可以更好的保留洋葱，洋葱在采摘之后都会启动枯燥处置。

2、假设洋葱足够枯燥，就能克制其发芽，所以必定要筛选表皮看起来比拟枯燥的洋葱。

3、假设洋葱的外表皮受潮或许是有腐朽的状况，必定不能购置，这种洋葱果肉的口感曾经扭转，而且买回家之后也不能寄存太久。

四、捏一捏

1、洋葱自身是由层层外皮包裹而成，所以饱和度也会更高一些，水分含量也会比拟多。

2、在购置洋葱的时刻可以用手捏一下，假设是手感偏硬的洋葱，就代表它的质量比拟好。

3、假设是手感偏软的洋葱，这时就说明它的外部果肉开局蜕变腐朽，所以在购置洋葱时必定要筛选手感偏硬的洋葱。

五、懂得辨别种类

1、依据洋葱的表皮色彩关键可以划分为白皮洋葱，黄皮洋葱和紫皮洋葱，比拟经常出现的是紫皮洋葱。

2、洋葱外面富含花青素，由于紫皮洋葱的色彩最深，所以它外面含有的花青素含量也最高，在购置时必定要决定紫皮洋葱。

如何选购洋葱7

一、洋葱的多少钱是多少

二、如何筛选洋葱

洋葱以葱头瘦小，外皮光泽，不烂，有机械伤百和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不坚实，不抽苔，鳞片严密，辛辣和甜味浓的为佳。选购洋葱，应留意以下几点：

1.挑状态

洋葱球体完整、球型度美丽，示意洋葱发育较好。

2.看表皮

洋葱表皮越干、越润滑越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。最难看看洋葱外表黑黑的局部是泥土还是发霉。

3.看完整程问度

洋葱有机械损伤，无挤压变形为好。若外表遭到机械损伤，较不答易保留，容易坏掉。

4.判别枯燥水平

洋葱尖头的.部份不枯燥容易发霉;洋葱外表若有灰灰色彩的水伤，示意洋葱泡过水，外部或许已腐朽。

5.判别紧实水平

洋葱包卷度愈严密版愈好。筛选时可用手微微按压洋葱，若发现有软软的觉得，权示意或许曾经发霉，较不易贮藏。这样筛选出的洋葱，不只滋味较好，而且也可以贮存较久。