摘要：初榨橄榄油食用方法与选购一、初榨橄榄油食用方法，1、腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可削减食物的粗疏感，还可烘托其余香料，丰盛口感，2、调味橄榄油不只是一种食用油，更关键的是它还是一种无法多得的酱料，橄榄油作为酱料最好的油脂成分，最好的坚持了新颖酱料的色
初榨橄榄油食用方法与选购
一、初榨橄榄油食用方法：
1、腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可削减食物的粗疏感，还可烘托其余香料，丰盛口感。
2、调味
橄榄油不只是一种食用油，更关键的是它还是一种无法多得的酱料。橄榄油作为酱料最好的油脂成分，最好的坚持了新颖酱料的色泽，可被间接用来调拌沙拉和面食。拌和后的食物色泽鲜亮，气息幽香，口感滑爽。作为酱料，是橄榄油的食用方法中最为原生态的一种。
3、煎炒
煎炒是中华民族最罕用的烹饪方法，橄榄油要在中国关上市场，就必需得拿出一套中国式的橄榄油食用方法。在煎炒中，因橄榄油的烟点在 240～270 度之间，远远高于其余的食用油烟点值，所以在高温时依然能够坚持化学结构，不会发生致癌物，是被介绍经常使用来烧烤、炒蛋炒饭的最佳食用油。所以橄榄油的食用方法中煎炒就是最基本的常识。
4、焖炸
橄榄油的食用方法多样，焖炸是如今最盛行的吃法。焖炸时，经常使用橄榄油能够使食物收回迷人的香味，令人垂涎。焖是最能坚持营养的吃法，而炸则由于经常使用油时发生的气息而被以为成了最不肥壮的吃法，如今由于橄榄油的烟点高，而是炸也成为了新时兴的肥壮吃法。所以橄榄油的食用方法之焖炸是一种饮食文明的开展。
5、饮用
作为油类，区别于其余油类的橄榄油的食用方法就是它的间接饮用。每天一小汤匙，就可做到降血糖、血脂，对老年人和心脏病患者都是有很大的优势的。如此橄榄油的食用方法是对肥壮最为间接的改善之法。
二、如何筛选优质橄榄油？
人们选购食用油越来越考究，橄榄油备受青眼。然而目前市场上开售的橄榄油有多种品牌，多少钱也不尽相反，生产者如何能力筛选到优质的橄榄油？
1看品名分类。橄榄油的称号按其等级由高至低分为特级初（原生）榨橄榄油、原生橄榄油、个别原生橄榄油、油橄榄果渣油等。
3看装瓶地点。出口橄榄油分原装和分装两种，前者的安保概率相对高。可从油瓶反面下方的食品条码辨别二者。假设条码是60或许69扫尾，就很或许是大桶出口，而后国际分装。意大利原装的条码是80或83扫尾，希腊的条码是520扫尾，西班牙则是84扫尾。
4看产品包装。橄榄油对光敏感，光照假设继续或剧烈，橄榄油易被氧化，因此，倡导购置用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的，这样保留的期间会较长，且营养不易被破坏。
5看质量证书。非法出口的橄榄油应有出口国官网证书、质量证实文件、中国官网证书等。国外厂商的质量认证很关键，其中HACCP 风险剖析与关键点控制认证及ISO9001质量治理系统认证，能证实该厂商的规模和正轨水平。
