摘要：番茄无法以放冰箱保鲜，番茄处于高温中，容易腐朽，番茄的果皮十分薄，肉质是丰满多汁型的，如果搁置冰箱中温渡过低保留，番茄就会，冻伤，，呈水泡软烂状，或许是产生散裂、黑斑，如果没准时处理，比拟容易腐朽在冰箱里，化成一滩，番茄水，不适宜冷藏保留的蔬菜，根茎
番茄无法以放冰箱保鲜。番茄处于高温中，容易腐朽。番茄的果皮十分薄，肉质是丰满多汁型的。如果搁置冰箱中温渡过低保留，番茄就会“冻伤”，呈水泡软烂状，或许是产生散裂、黑斑。如果没准时处理，比拟容易腐朽在冰箱里，化成一滩“番茄水”。
不适宜冷藏保留的蔬菜：根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等，比拟适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易产生霉变、发芽或冻伤等状况。皮薄水分多的蔬菜如黄瓜、青椒、西红柿高温也容易产生冻伤，反而减速腐坏。
不同蔬菜公用保鲜法
葱、香菜：切碎并弄干外表水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
叶菜：用厨房纸把叶菜包裹起来，而后外面再套上一层保鲜袋封紧口，再放入冰箱的冷藏室，可寄存一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保留一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新颖的大白菜叶子包好，放在阴凉的中央，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、枯燥、通风处保留即可。
洋葱：套进丝袜或网袋中，装一个洋葱打一个结，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。
记住洋葱不要和马铃薯放在一块，不然会放慢腐坏速度。
冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保留4~7周。
番茄：离得远远的阳光照耀，平铺倒置陈设，室温下保留。
土豆：放在干爽通风处，可将它与苹果放一块，如此能防止土豆发芽。
菌菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉爽处可以保留1周，常年保留勿用塑料袋或保鲜膜包裹，容易发霉。
冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保留4~5个月。
南瓜：没切过的南瓜，只须放在通风阴凉处，就能保留两个月左右。
切开的南瓜，要将瓜瓤局部所有挖掉后，放入保鲜袋保留，最好在1~2天内吃完。南瓜表皮和外部产生腐朽勿食。
豆角：豆角在置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，如此保留一个月照旧葱绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
茄子：不要用水冲洗与放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。理论可以放10天左右。
莲藕：莲藕洗洁净并泡在清水里，记得经常换水，维持水质的新颖，如此可以保留一个月左右的期间。
萝卜：胡萝卜比拟耐放，切除萝卜缨后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保留一个月左右。白萝卜久放容易空心，尽或许在一周内吃完。
