摘要：莲藕怎样筛选莲藕怎样筛选?莲藕在四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为，花香藕，，秋天的称为，桂花藕，筛选莲藕须要有技巧能力筛选到好吃的莲藕，上方就跟小编来学几招筛选莲藕的技巧吧，莲藕怎样筛选?导语，一整根莲藕当中哪里最鲜嫩?拿同一根藕来说，最好选
莲藕怎样筛选
莲藕怎样筛选?莲藕在四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为“花香藕”，秋天的称为“桂花藕”。筛选莲藕须要有技巧能力筛选到好吃的莲藕。上方就跟小编来学几招筛选莲藕的技巧吧。
莲藕怎样筛选?
导语：一整根莲藕当中哪里最鲜嫩?拿同一根藕来说，最好选前三节比拟短粗的局部，呈淡黄色，会比拟嫩，买的时刻必定要留意买短粗圆润、两边都有藕节的，其无所谓筛选色彩浅、没有伤、不变色的莲藕。
选购莲藕时留意以下几点：
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响质量，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，示意莲藕的成熟度愈高，口感较坚实。
3、形状要丰满： 莲藕要形状丰满，不要选用造型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕理论曾通过处置，不耐保留，有湿泥的莲藕较好保留，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购置莲藕时，要留意有无显著外伤。假设有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、色彩勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕或许经化学制剂柠檬酸浸泡，色彩较白，不倡导购置。
7、色黄无异味： 莲藕外皮色彩要润滑且呈黄褐色，假设发黑或有异味，不倡导选购。
8、通气孔较大： 假设是曾经切开的莲藕，可以看看莲藕两边的.通气孔，通气孔大的莲藕比拟多汁。
莲藕的效用与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而缩小脂类的排汇。莲藕分收回一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻作用，能增进食欲，促成消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者复原肥壮。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，有显著的补益气血，增强者体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有少量的'单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
