如何决定好的茉莉花茶

置信大家在日常生存中都喝过不同种类的茶吧，茉莉花茶大家很相熟，那么大家知道如何决定好的茉莉花茶吗？上方小编搜集整顿了关系的内容，宿愿大家青睐！

如何决定好的茉莉花茶

茉莉花茶是将新颖的茉莉花花蕾和烘青绿茶拌合，茉莉吐香，茶叶吸香，一吐一吸之间，茶便有了花香的加持。

为了花香愈加浓烈愈加鲜灵，须要一次性一次性地改换新的茉莉花蕾窨制。因此茉莉花茶有一窨，三窨，五窨，七窨，八窨，九窨等的说法。

茉莉花茶，茶叶制造畛域中最为简约的品类之一。窨制次数越多，工序越复杂，毁茶的危险就越大，当然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等级越高，普通茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都曾经十分难得。

很多人知道茉莉花茶考究窨制次数，却不知道一款顶级茉莉花茶的味觉是如何一步步地变质而成的。这次，原料来自3月福鼎的壮茶鲜叶用传统工艺的烘青茶坯，6月闽东的茉莉花蕾，窨制出的一窨，三窨，五窨，七窨，八窨茉莉花茶，每窨4g茶样，110ml白瓷盖碗，沸水依次冲泡，让你一窨一窨地喝个明确。

一窨：茶香为主，花香浮于外表

汤色极浅，毫光闪动，明亮度高。滋味鲜甜，舌尖生津，略有甜花香，但到口腔后半部略空。口腔留有淡淡的污浊花香，却不够鲜灵。盖碗碗底有淡甜花香，但香气较为混合。叶底里绿茶的绿豆沙味比拟显著。

评语

窨花少时，花香急促，与茶香的融合度不够。

三窨：花与茶处于平衡的形态，但花香不够通透

汤浅金色，明亮度高。滋味甜润，甜度更高。唇齿间有清凉气，回甜好，口腔留有的花香浓，单纯，但鲜灵度还不够。滋味能留在口腔后段，但生津不强，涩感略显。盖碗碗底甜香浓烈。叶底豆香与甜花香混合。

评语

较一窨时，花香更为浓烈。花茶与茶香融合，处于平衡之态。

五窨：花香占主导，香入茶汤

汤色极浅，油润透亮。滋味鲜爽甜润，甜花香丰满，较鲜灵。汤水稠，顺滑度高。呼吸间喉底清凉，留香悠长，生津耐久，有回甘。盖碗碗底香气成团，幽而鲜。叶底花香显。

评语

五窨时，花香反客为主，丰满成团。花香，香而不浮，茶汤，爽而不浊。

七窨：香水一体，渐入化境，由内而外，档次散开

汤色浅金色，油润高亮。滋味鲜灵甜爽，润畅而又通透。茶汤入口瞬间便滑入喉底，成团的香气从外部缓缓关上，花香鲜灵，丰满幽长。回甘生津极快，且耐久。口腔至喉咙一路清凉，回香始终。盖碗碗底香气甜软细腻，叶底花香极幽。

评语

花香丰满鲜灵之余，档次感越来越显著。茶汤渐入化境，顺着茶汤，花香在口腔层层分散。

八窨：开在茶汤上的花儿

汤色香槟金，绚烂，油亮和毫光相合。汤水入口，便直落喉底，茶汤极香极透，以致难以捕捉。

瞬间，香气从喉底向口腔裁减，丰满幽静;唇齿甜美清凉，舌底鸣泉始终;呼吸间，香气又层层地扩开漫延至眼耳口鼻，馥郁的甜香，花香中又合着悄然的清凉的果香。身心愉悦皱缩暖和，眼前如见一支茉莉花在冉冉绽开。

评语

少了格外扬的娇媚，多了些内敛的粗劣。借助绿茶的鲜醇，让花香愈加丰满平面，如饮一杯花露，馥郁而灵动。

结语：寻一杯好的茉莉花茶，犹如老饕对顶级食材的挑剔和追赶，亦如画家对艺术的思索和表白。做一杯好的茉莉花茶，不只是窨制的次数不同，也不只仅是质变后的质变，而是从0到1的变质。

拓展阅读：

决定茉莉花茶3个步骤

1、观形

普通下等茉莉花茶所决定的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而丰满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫露出。越是往下，芽越少，叶居多，高档茶则以叶为主，简直无嫩芽或基本无芽。

2、闻香

好的花茶，其茶叶之中分收回的香气应浓而不冲、香而耐久，幽香扑鼻，闻之无丝毫异味，假设有些许异味，或是由于寄存期间过长，不倡导选购。

3、观色

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是质量有弊端的体现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不迭时等都会影响汤色。

外观以及滋味方面决定

1、从闻茉莉花茶的香气来判别。质量好的茉莉花茶分收回的香气是浓而不刺鼻，香气很耐久且没有异味。

2、从茉莉花茶的外观来看。质量好的茉莉花茶的毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳。质量好的茉莉花茶，它的条形比拟长而且十分的丰满、白毫多、二叶或嫩芽多，芽毫露出。

3、从饮用茉莉花茶来判别。质量好的茉莉花茶泡进去的茉莉花茶是口感柔和、不苦不涩、香气浓烈、没有异味的。