摘要：蒜苗如何选购蒜苗，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们青睐吃的蔬菜之一，常被误写作，蒜苔，蒜苗在我国散布宽泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜种类之一，蒜苗是很好的配置保健蔬菜，性温，具备温中下气，补虚，和谐脏腑，
蒜苗如何选购
蒜苗，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们青睐吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜苗在我国散布宽泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜种类之一。蒜苗是很好的配置保健蔬菜，性温，具备温中下气，补虚，和谐脏腑，以及具备活血、防癌、杀菌的效用，对腹痛、腹泻有必定疗效。作为大家日常食用频率较高的茎叶类蔬菜，那么大家知道如何筛选蒜苗吗？上方的方法宿愿能够帮到大家。
1、看蒜苗外表：
重要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。倡导大家筛选看起来比拟划一，圆润的。
2、看蒜苗的色彩：
筛选蒜苗的时刻会发现，有青色的，还有深绿色的。倡导大家筛选深绿色，觉得深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜苗能否嫩：
大家可以用拇指和食指掐一下蒜苗的根部。假设很容易就掐断了，那么是很新颖的。大家多筛选好掐断的就可以了。掐的时刻不要太多，防止糜费。
4、看蒜苗能否新颖：
假构想要筛选到新颖的蒜苗那么须要留意2点了。一是蒜苗外表能否很丰满，没有产生蔫的样子。二是蒜苗的尖部，假设尖部也是很丰满，很葱绿，那么蒜苗是比拟新颖的。
5、看蒜苗的粗细：
过细的蒜苗吃起来没有什么滋味。而太粗的又不好嚼。倡导大家筛选中等粗细的就可以了。
拓展：蒜苗香辣虾做法
食材
主料：明虾300克、蒜苗150克
辅料：辣椒油过量、酱油1茶匙、香醋1茶匙、香菇酱1茶匙、五花肉1小块、蒜粒过量
步骤
1.备好所用食材。
2.将明虾去头去虾线，用细盐腌洗一下。
3.热干锅将五花肉下锅煸炒至出油。
4.再将洗净的明虾及蒜粒下锅煎炒至虾壳酥香。
5.再将蒜苗下锅同炒至出味。
6.用辣油及香菇豆豉酱酱油香醋调一个酱汁。
7.将这个酱汁淋在菜里，焖至微要收汁即可。
8.这样子一蒜苗辣虾就实现了。
小贴士
要是五花肉不够肥，可以加一点色拉油分配一下。
