摘要：位置，购物选购蜂蜜小技巧选购蜂蜜小技巧购物选购蜂蜜小技巧导语，因为中国地大物博，蜜源植物泛滥，中国也就成了环球上蜂蜜进口量最大的原产国，随着人们对蜂蜜保健配置的认知，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，然而因为中国市场监管措施不完善，好产品坏产品外形各样泥
选购蜂蜜小技巧
购物选购蜂蜜小技巧
导语：因为中国地大物博，蜜源植物泛滥，中国也就成了环球上蜂蜜进口量最大的原产国。随着人们对蜂蜜保健配置的认知，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，然而因为中国市场监管措施不完善，好产品坏产品外形各样泥沙俱下，一些不法商贩在利益的驱动下，也将黑手伸向了蜂蜜。
和其余食品一样，假蜂蜜大多只要两种，一种是掺假蜂蜜，一种是造假蜂蜜，所谓的掺假蜂蜜就是在真蜂蜜中参与其余物质，使一斤蜂蜜变成两斤蜂蜜，从而卖出更好的多少钱，而造假蜂蜜是间接拿糖浆等糖类物资制形成蜂蜜的外形和口感，外面不含一丁点的蜂蜜，然而雷同当成蜂蜜来卖，从而到达蒙骗消费者的目标。
选购蜂蜜小技巧
区别几种假蜂蜜，可从以下方面来思考：
首先要看标签上的商品名，普通的合格蜂蜜都是驳回"植物名+蜂蜜"或"植物名+蜜"组成，如紫云英蜂蜜或许紫云英蜜、洋槐蜂蜜或洋槐蜜等，有的蜂蜜类产品不是驳回的这种结构，而是在前面加上“浆、膏、露”等开头，如洋槐蜜露等，或是“XXX蜜膏”、“XXX蜜汁”、“XXX蜜宝”、“儿童/女人/中老年人蜂蜜”等。这种商品就是在诱导消费者，这种蜜普通都不是纯蜂蜜。此外，配料表里有诸如蔗糖、白糖、果葡萄浆、高果糖浆、双歧因子等，还有减少增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等外容的，也都不是纯蜂蜜。
选购时，消费者首先应该选用正轨蜂蜜厂家消费的蜂蜜，其品质相对牢靠，一旦出现疑问，可以要求退换或索赔。不同种类的蜂蜜含有的营养成分大抵相反，但其药用价值略有不同，因此购置哪一种蜂蜜，应该由消费者依据团体的喜好和需求来选择。但对同一种蜂蜜，因为起源、加工不同，品质有差异，所以在选购蜂蜜时应依照以下准则：
看外观
俗话说：“好蜜光如油。”如蜂蜜色彩浅淡，光洁透明，晃动蜜瓶时抖动很小，中止晃动后，挂在瓶壁的蜜液渐渐流下，就是好蜜。反之，色彩较深，黯淡浑浊，黏稠度差，香气不浓的蜜品质不好。同一种蜂蜜色彩浅的比色彩深的好;蜂蜜中多红色小粒结晶体的，含葡萄糖多是好蜜。好蜜应有韧性，不应太黏，可用小汤匙盛蜂蜜让它下滴，用筷子挑起蜂蜜，能拉生长丝的，丝断会智能回缩且呈球状者为下品;将蜜与水按1∶5的比例混合，搁置 24 小时后，无积淀者为佳品。
看包装
重要是针对购置瓶装蜂蜜而言，因为瓶装蜂蜜驳回敞开式杀菌工艺，可延伸货架期，同时又是送礼佳品，因此受消费者青眼。依照国度无关规范，蜂蜜产品包装上的标签至少应包含产品称号，品质等级，净含量，产品规范号，消费日期和保质期，消费商或经销商的称号和地址。
看多少钱
赚不到钱的活，企业是不会干的。多少钱十分低，如每斤20元以下的蜂蜜存在着掺假的或许。但多少钱贵的蜜必定是好蜜吗?不必定。各种蜂蜜的多少钱差异是由蜂蜜的品质、消费者喜好以及市场等要素共同选择的。在国际，色泽浅白透明、气息幽香或浓烈、回味长的蜂蜜，如龙眼、荔枝、野桂花、柑橘、洋槐等蜜种容易被消费者所接受，多少钱贵些;而色泽较深、香气浓重不悦的蜂蜜，如桉树、乌桕、荞麦、油菜等蜜种，只要少数人喜爱，多少钱较低。此外，相反种类不同品牌的蜂蜜多少钱差异也很大，这与企业的市场宣传与品牌出名度无关。关于那些儿童蜂蜜，老年蜂蜜等产品，因为参与了别的成分或不凡加工等要素，多少钱也贵些。另外，因为各种要素，近年来蜂蜜中抗生素、农药、重金属超标的现象每每出现，因此消费者在购置时最好首选具备认证标识的蜂蜜，如 ISO 认证、HACCP 认证标识或具备溯源标记、“中国蜂产品协会优质溯源产品”标识等。
普通消费者可以尝试经过一看、二闻、三尝等感官网法，关于自己所购蜂蜜启动甄别：
看色泽
没有掺假的同一种花种的蜂蜜色彩或许有深有浅，但其色彩有一个大体范畴。普通来说，掺入外来物质的蜂蜜，色彩意外，光泽较差。如掺红糖的蜂蜜色彩显深;掺白糖的蜂蜜色彩浅白;掺蔗糖的蜂蜜透明度较差，不清亮;掺面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽浑浊，常显云雾或团状。
闻气息
地道蜂蜜有蜜特有的`幽香味，而假蜜气息淡漠。如单花蜜应具备蜜源花种自身共同的气息，混合蜜也应有地道良好的气息，掺假蜜则花香味淡。
尝滋味
蜜有蜜味，糖有糖味，地道蜂蜜滋味甜而微酸，口感绵软细腻，余味轻悠短暂。而假蜜的蜜味淡，余味淡漠急促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜂蜜味甜而又咸涩;掺羧甲基纤维素的蜜有胶结口舌之感和抚慰性异味。
另外，可以联合一些繁难的方法来测验。例如:将蜜与冷开水按1 ∶ 4混合搅匀，而后逐渐参与酒精，若出现红色絮状物则标明该蜂蜜掺了饴糖: 取大批蜂蜜放入杯中，加过量水，煮沸，冷却后加2 滴碘酒摇匀，假设出现蓝色或绿色，则标明该蜂蜜掺了淀粉;将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，假设蜂蜜渐渐渗开，说明或许掺有蔗糖和水。
蜂蜜的保留
成熟的优质蜂蜜水分含量在17-21%，易于保留而不成熟的蜂蜜水分含量高，容易发酵蜕变，不利于保留，甚至将装蜂蜜的容器胀坏或冲出容器外，因此食用蜂蜜必定要选购成熟蜂蜜。寄存蜂蜜的容器最好是用玻璃或陶瓷器皿，不能用铁、铝等金属容器贮存，以防蜂蜜中的酸类物质侵蚀容器，发生游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶寄存蜂蜜的期间也不能过长，普通最长也只能寄存2-3个月。装入容器的蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风枯燥的中央，最好是放在冰箱的保鲜层内，每次取食蜂蜜后，要将容器口盖好，以防污染。
结晶蜂蜜的说明
新颖的蜂蜜在常温下是透明或半透明液体，温度较低时可出现结晶现象，这是一种反常的物理现象，并非化学变动。结晶的蜂蜜只是从液态变为固态，色彩从深到浅，其中的成分并没有扭转。结晶的蜂蜜常使消费者以为是“糖蜜”，只管可以经过高温加热破坏晶核的方法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质!蜂蜜结晶与蜂蜜中葡萄糖与水分的比值、温度、蜂蜜种类等多种要素无关。如大少数蜂蜜在较高温度下结晶，少数蜂蜜长期间不结晶，不易结晶的蜂蜜有洋槐蜜、枣花蜜等。易结晶的蜂蜜有荆条蜜、油菜蜜、椴树蜜等。结晶的蜂蜜外形上有细腻、细粒和粗粒之分。假设蜂蜜中的含水量稍高，含果糖多，则晶体小，结晶较软;假设含葡萄糖多，则结晶较硬。有的消费者喜爱结晶的蜂蜜，而有的消费者则偏爱不结晶的蜂蜜。然而市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒安全，手捻不易消融，而蜂蜜结晶粒手捻易消融。
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导语：因为中国地大物博，蜜源植物泛滥，中国也就成了环球上蜂蜜进口量最大的原产国。随着人们对蜂蜜保健配置的认知，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，然而因为中国市场监管措施不完善，好产品坏产品外形各样泥沙俱下，一些不法商贩在利益的驱动下，也将黑手伸向了蜂蜜。
和其余食品一样，假蜂蜜大多只要两种，一种是掺假蜂蜜，一种是造假蜂蜜，所谓的掺假蜂蜜就是在真蜂蜜中参与其余物质，使一斤蜂蜜变成两斤蜂蜜，从而卖出更好的多少钱，而造假蜂蜜是间接拿糖浆等糖类物资制形成蜂蜜的外形和口感，外面不含一丁点的蜂蜜，然而雷同当成蜂蜜来卖，从而到达蒙骗消费者的目标。
选购蜂蜜小技巧
区别几种假蜂蜜，可从以下方面来思考：
首先要看标签上的商品名，普通的合格蜂蜜都是驳回"植物名+蜂蜜"或"植物名+蜜"组成，如紫云英蜂蜜或许紫云英蜜、洋槐蜂蜜或洋槐蜜等，有的蜂蜜类产品不是驳回的这种结构，而是在前面加上“浆、膏、露”等开头，如洋槐蜜露等，或是“XXX蜜膏”、“XXX蜜汁”、“XXX蜜宝”、“儿童/女人/中老年人蜂蜜”等。这种商品就是在诱导消费者，这种蜜普通都不是纯蜂蜜。此外，配料表里有诸如蔗糖、白糖、果葡萄浆、高果糖浆、双歧因子等，还有减少增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等外容的，也都不是纯蜂蜜。
选购时，消费者首先应该选用正轨蜂蜜厂家消费的蜂蜜，其品质相对牢靠，一旦出现疑问，可以要求退换或索赔。不同种类的蜂蜜含有的营养成分大抵相反，但其药用价值略有不同，因此购置哪一种蜂蜜，应该由消费者依据团体的喜好和需求来选择。但对同一种蜂蜜，因为起源、加工不同，品质有差异，所以在选购蜂蜜时应依照以下准则：
看外观
俗话说：“好蜜光如油。”如蜂蜜色彩浅淡，光洁透明，晃动蜜瓶时抖动很小，中止晃动后，挂在瓶壁的蜜液渐渐流下，就是好蜜。反之，色彩较深，黯淡浑浊，黏稠度差，香气不浓的蜜品质不好。同一种蜂蜜色彩浅的比色彩深的好;蜂蜜中多红色小粒结晶体的，含葡萄糖多是好蜜。好蜜应有韧性，不应太黏，可用小汤匙盛蜂蜜让它下滴，用筷子挑起蜂蜜，能拉生长丝的，丝断会智能回缩且呈球状者为下品;将蜜与水按1∶5的比例混合，搁置 24 小时后，无积淀者为佳品。
看包装
重要是针对购置瓶装蜂蜜而言，因为瓶装蜂蜜驳回敞开式杀菌工艺，可延伸货架期，同时又是送礼佳品，因此受消费者青眼。依照国度无关规范，蜂蜜产品包装上的标签至少应包含产品称号，品质等级，净含量，产品规范号，消费日期和保质期，消费商或经销商的称号和地址。
看多少钱
赚不到钱的活，企业是不会干的。多少钱十分低，如每斤20元以下的蜂蜜存在着掺假的或许。但多少钱贵的蜜必定是好蜜吗?不必定。各种蜂蜜的多少钱差异是由蜂蜜的品质、消费者喜好以及市场等要素共同选择的。在国际，色泽浅白透明、气息幽香或浓烈、回味长的蜂蜜，如龙眼、荔枝、野桂花、柑橘、洋槐等蜜种容易被消费者所接受，多少钱贵些;而色泽较深、香气浓重不悦的蜂蜜，如桉树、乌桕、荞麦、油菜等蜜种，只要少数人喜爱，多少钱较低。此外，相反种类不同品牌的蜂蜜多少钱差异也很大，这与企业的市场宣传与品牌出名度无关。关于那些儿童蜂蜜，老年蜂蜜等产品，因为参与了别的成分或不凡加工等要素，多少钱也贵些。另外，因为各种要素，近年来蜂蜜中抗生素、农药、重金属超标的现象每每出现，因此消费者在购置时最好首选具备认证标识的蜂蜜，如 ISO 认证、HACCP 认证标识或具备溯源标记、“中国蜂产品协会优质溯源产品”标识等。
普通消费者可以尝试经过一看、二闻、三尝等感官网法，关于自己所购蜂蜜启动甄别：
看色泽
没有掺假的同一种花种的蜂蜜色彩或许有深有浅，但其色彩有一个大体范畴。普通来说，掺入外来物质的蜂蜜，色彩意外，光泽较差。如掺红糖的蜂蜜色彩显深;掺白糖的蜂蜜色彩浅白;掺蔗糖的蜂蜜透明度较差，不清亮;掺面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽浑浊，常显云雾或团状。
闻气息
地道蜂蜜有蜜特有的`幽香味，而假蜜气息淡漠。如单花蜜应具备蜜源花种自身共同的气息，混合蜜也应有地道良好的气息，掺假蜜则花香味淡。
尝滋味
蜜有蜜味，糖有糖味，地道蜂蜜滋味甜而微酸，口感绵软细腻，余味轻悠短暂。而假蜜的蜜味淡，余味淡漠急促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜂蜜味甜而又咸涩;掺羧甲基纤维素的蜜有胶结口舌之感和抚慰性异味。
另外，可以联合一些繁难的方法来测验。例如:将蜜与冷开水按1 ∶ 4混合搅匀，而后逐渐参与酒精，若出现红色絮状物则标明该蜂蜜掺了饴糖: 取大批蜂蜜放入杯中，加过量水，煮沸，冷却后加2 滴碘酒摇匀，假设出现蓝色或绿色，则标明该蜂蜜掺了淀粉;将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，假设蜂蜜渐渐渗开，说明或许掺有蔗糖和水。
蜂蜜的保留
成熟的优质蜂蜜水分含量在17-21%，易于保留而不成熟的蜂蜜水分含量高，容易发酵蜕变，不利于保留，甚至将装蜂蜜的容器胀坏或冲出容器外，因此食用蜂蜜必定要选购成熟蜂蜜。寄存蜂蜜的容器最好是用玻璃或陶瓷器皿，不能用铁、铝等金属容器贮存，以防蜂蜜中的酸类物质侵蚀容器，发生游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶寄存蜂蜜的期间也不能过长，普通最长也只能寄存2-3个月。装入容器的蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风枯燥的中央，最好是放在冰箱的保鲜层内，每次取食蜂蜜后，要将容器口盖好，以防污染。
结晶蜂蜜的说明
新颖的蜂蜜在常温下是透明或半透明液体，温度较低时可出现结晶现象，这是一种反常的物理现象，并非化学变动。结晶的蜂蜜只是从液态变为固态，色彩从深到浅，其中的成分并没有扭转。结晶的蜂蜜常使消费者以为是“糖蜜”，只管可以经过高温加热破坏晶核的方法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质!蜂蜜结晶与蜂蜜中葡萄糖与水分的比值、温度、蜂蜜种类等多种要素无关。如大少数蜂蜜在较高温度下结晶，少数蜂蜜长期间不结晶，不易结晶的蜂蜜有洋槐蜜、枣花蜜等。易结晶的蜂蜜有荆条蜜、油菜蜜、椴树蜜等。结晶的蜂蜜外形上有细腻、细粒和粗粒之分。假设蜂蜜中的含水量稍高，含果糖多，则晶体小，结晶较软;假设含葡萄糖多，则结晶较硬。有的消费者喜爱结晶的蜂蜜，而有的消费者则偏爱不结晶的蜂蜜。然而市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒安全，手捻不易消融，而蜂蜜结晶粒手捻易消融。
