摘要：鸡肉的选购技巧鸡肉营养价值很高，那么鸡肉应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看吧，鸡肉的选购技巧肥壮的活鸡，羽毛划一，光泽人造，有精气，反响快，活蹦乱跳，见物品就啄食，鸡冠鲜红，挺直，眼睛有神，到处张望，嘴部清洁洁净，肛门周围洁净，无黏液，新颖的鸡肉，鸡
鸡肉的选购技巧
鸡肉营养价值很高，那么鸡肉应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看吧。
鸡肉的选购技巧
肥壮的活鸡：
羽毛划一，光泽人造;有精气，反响快，活蹦乱跳，见物品就啄食;鸡冠鲜红，挺直;眼睛有神，到处张望;嘴部清洁洁净;肛门周围洁净，无黏液。
新颖的鸡肉：
鸡肉丰满;皮肤有光泽，微干或微润，不粘手;鸡肉淡黄、淡红等，切面有光泽;用指头按压后，凸起之处立刻还原;有新颖鸡肉的'反常气息，无臭味等异味。
熟鸡：
首先看眼睛，如是半睁半闭，则不是病鸡;若眼睛紧闭，则为病死鸡。其次挑开一点肉皮，看外面肉为白色，则是死鸡做成。
优质的冻鸡：
解冻后，其判别规范同“新颖的鸡肉”。
