摘要：引见四种低热量蔬菜的选购与烹饪方法一、芦笋这款经典的蔬菜中含有丰盛的维生素A、维生素C以及钾和锌，一杯芦笋就可以提供67％每天所需的叶酸，它还有益于心脏肥壮，预防后天毛病，选购和贮藏，在农贸市场、杂货店或许路边摊找到外地芦笋，它会比出口的芦笋降级颖、
引见四种低热量蔬菜的选购与烹饪方法
一、 芦笋
这款经典的蔬菜中含有丰盛的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67％每天所需的叶酸。它还有益于心脏肥壮，预防后天毛病。
选购和贮藏 ：在农贸市场、杂货店或许路边摊找到外地芦笋，它会比出口的芦笋降级颖、更嫩、更甜。 在家里，可冷藏芦笋，或许将它直立地泡在一个装有一英寸水的容器里，又或许用湿布将其包裹。芦笋能在冰箱搁置2-3天，不过想要吃最新颖的话，还是越快吃完越好。
烹饪 ：去除芦笋的茎端局部，先稍微蒸一下，约5至10分钟，或小煨3至8分钟。接着加大批的橄榄油开局炒，或许在芦笋上刷一点橄榄油和酱料。
二、 青菜
从菠菜到芥蓝，从甜菜到菊苣，从芥菜到生菜……咱们知道，青菜都是体内摄取维生素A和维生素C的关键起源之一，同时其富含维生素B、叶酸、大批钙元素和铁元素。此外，青菜还富含抗氧化成分，能协助包全体内细胞免受损害，其中包含心脏病和老年黄斑变性病的预防。
选购及贮存 ：应选购没有麻点的亮绿色菜叶，而非黄色或褐色的。存储在一个没有洗过的塑料袋内，可以放在冰箱中长达一个星期。而比拟耐寒的青菜如芥蓝和甜菜头，经过烫和冰冻后，可以放入密闭的容器内继续贮藏。
烹饪 ：青睐沙拉吗？一份青菜沙拉，淋上罐装豆类、金枪鱼或鸡丁，一顿完美的午餐就产生啦。倒半汤匙的橄榄油柠檬汁或任何一种你青睐的酱料，而后再将青菜搅拌。油有助于你的身材排汇青菜中的营养物质。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋饼、砂锅以及面食中，也是相当美味的。你还可以将一切食材放入三明治中一同享受。
三、 荷兰豆及蜜豆
酥脆、多汁，这两种豆类在吃的时刻是不须要去壳的。虽然荷兰豆扁小，而蜜豆丰满，然而它们都能供应人体所需维生素A和维生素C，还有局部铁和钾。
选购和贮藏 ：购置润滑，薄，扁平，未成熟的荷兰豆，豆子安全而有光泽。防止选购有腐朽的小圈的荷兰豆，这种迹象标明豆子变得好转。蜜豆则应选用无完好的豆皮，小心发霉的蜜豆，防止选购枯败的蜜豆。这样你可以安心的将它们放在冰箱里存储长达两个星期。
烹饪 ：将鲜嫩的豆子洗净，可当作一种餐中松脆的小吃，或许当作素食主义者的餐点。假设要烹饪荷兰豆和蜜豆，去除茎和多余纤维，将豆子小炒或蒸。
四、新颖土豆
刚刚从公开挖进去的新颖土豆，比成熟的甘蔗更甜。新颖土豆含有淀粉糖，它们的表皮都薄如纸。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹调。
选购与贮藏 ：有时，成熟的小土豆会当作新颖土豆发售。你可以经过审核它们的表皮来辨别：真正的新颖土豆有束状羊皮纸般的外表，你可以用指甲独自剥离。新颖土豆要贮存在阴凉枯燥的中央，新颖土豆易腐朽，贮存期限只要几天。
烹饪 ：洗净并将整个土豆烹调。你可以拿去蒸，煮，或烧烤。但新颖土豆不宜烘培，捣烂，或翻炒，由于成熟的土豆淀粉含量都相对较低。
