如何甄别黑枸杞虚实

黑枸杞多少钱昂贵，因此市面上出现了不少黑枸杞的造假方法，那么咱们应该如何甄别黑枸杞的虚实呢，上方咱们一同来看看吧。

一、黑枸杞的造假方法

1、蓝莓果替代，用较小的蓝莓果去籽晒干。

2、用其余相似的果染色。

3、用唐古特白刺果替代，白刺果也是一种药材，果实近球形，径5mm左右，果实成熟时初为白色，后为彩色，但它只要一个很安全的籽。

二、怎样分辨黑枸杞的真伪

1、看多少钱高下

唐古特白刺果的多少钱相对黑枸杞来说多少钱昂贵的多。黑枸杞的多少钱在一斤要两千元左右，而唐古特白刺果的多少钱一斤也卖不上10元钱。

2、尝滋味

唐古特白刺果的含糖量高，滋味很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

3、看叶子的状态

家养黑枸杞的叶子是纺锤形的，而唐古特白刺果的树叶是扁的

4、看树刺的多少

家养黑枸杞树刺尖而多，唐古特白刺果树的刺少。

5、泡水看色彩

(1)、唐古特白刺果放到水里色彩比拟淡，黑枸杞的色彩很浓，并且含有少量的青花素，在不同水质下会出现不同的体现。在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，当浓度特意高就成了彩色。

(2)、黑枸杨泡水后，随着花清素的监禁，黑枸杞的色彩逐突变淡，泡的期间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。

(3)、黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素经常使用自来水浸泡淡蓝色，污浊水呈紫色，但随着浸泡期间增长，区别会缓缓缩小，瓣开黑枸杞发现外部也是一样的色彩，染色是没方法做到的，这个很好的证实了黑枸杞是人造本性。

6、看果粒多少

剖开看果粒时，白刺果的籽是一个单核，而黑枸杞有多个肾型的小籽，相似于辣椒籽，一粒果实中有7～8粒。

7、水溶性

黑枸杞的水溶性特意好，一旦泼在白布上，用水一洗就上去了，而酒精溶解性不好，色彩很淡，紫色。

8、干透后能否会变粉末

黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，唐古特白刺果不会，由于含糖量高，它有一种肉质感。

9、看果柄

黑枸杞可以果柄朝上立起来，而唐古特白刺果立不起来，而且唐古特白刺果，采摘的时刻普通不带果柄;而黑枸杞在干了摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈，唐古特白刺果果柄处的圈发黄，边缘不润滑。

10、看果子的状态

黑枸杞是轴向短，径向长，像那种扁的柿子;而白刺果则是轴向长，而径向短，像猕猴桃。

11、显宏观察

果皮横切面，黑果枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管教散列。内果皮细胞1列，较小，呈切向延伸。

一、目前重要的黑枸杞造假模式

1、用白刺果替代，这是由于白刺果色彩与黑枸杞的色彩差不多，不细心看是看不进去的，黑枸杞的多少钱大概2000多元/500克，而唐古特白刺果的多少钱1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖，纯属欺诈。

2、给黑枸杞喷水以参与重量，参与黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易出现霉变、生虫等现象。

3、是用蓝莓果替代，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，黑枸杞却是多核也容易分辨。

4、用其余相似的果实染色后冒充黑枸杞，染色黑枸杞冲泡后可别离，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色黑枸杞普通只能冲泡出一种色彩。

二、黑枸杞虚实识别方法

1、从外观别离虚实

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条安全，浆果紫彩色，球状，有时顶端稍凸起，直径4—9毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗白色，没有果柄，果实成熟果柄智能零落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫彩色，没有果柄，无核。

再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如少量果柄发蓝，必需是染色的。

2、从冲泡色彩别离虚实

黑枸杞泡水的色彩很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水色彩很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后色彩较淡，含糖量较高，味较甜。

正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只需一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡普通只要一种色彩，不会在不同条件下具有不同色彩。

3、从产地别离优劣

最好的家养黑枸杞产自青海，由于青海产的黑枸杞中花青素含量到达四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，多少钱不同。真正的黑枸杞尤其是野外成长的，资源宝贵，产量有限，一斤最少要两千元左右。而其它冒充黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。假设遇到价钱过于昂贵的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个冒充品。

最好的黑枸杞来自青海柴达木盆地的诺木洪，在最适宜的光照温度下，黑枸杞才领有最好的质量。