如何正确选购椰子

椰子是咱们经常出现的水果，那你知道如何选购椰子吗？椰子果肉有补虚强健；椰水是制造椰果的重要原料，具备滋补、清暑解渴的效用，主治暑热类渴，津液无余之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。上方就由小编通知你如何选购椰子吧！

一、如何选购椰子

1、摇一摇

选用椰子时，记得要摇一摇，可以知道外面的水份也就是椰汁的多少，应选手感较重，摇起来较沉的椰子较好。

2、看一看

看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是属于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，然而如今好多人都知道这个方法，都会涂上彩色的涂料糊弄百姓。

二、椰子的效用

1、椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰盛的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甜美可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的效用。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的效用。

2、椰汁含有丰盛的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，到达利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不只疗效牢靠，且无毒反作用，是现实的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和少量的人体必须的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩大血容量，滋养皮肤，具备驻颜美容作用。

3、椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经；具备止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之效用；可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

三、如何食用椰子

1、椰子糯米饭

原料：椰子肉、糯米、鸡肉各过量。

制法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉过量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

用法：当饭吃，每日1次。

效用：补脾，益心，摄精。实用于早泄、阳痿、脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振等症。

2、椰汁虾

原料：500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个白色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。

做法：

a、将柠檬洗净切片。

b、荡涤虾，去不去壳皆可。

c、洋葱去皮后切碎，大蒜切碎，将甜椒平分为两半，去子，稍微切碎。

d、在煎锅中把油加热，炒洋葱、大蒜和生姜，不要使洋葱变成褐色。添加甜椒，姜黄根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分钟。添加虾，大概炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁，不要盖锅盖，煨3~5分钟，不时翻动，直到汤汁变浓。

四、椰子的宜忌人群

宜食：椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用；适宜充血性心力衰竭者食用。

忌食：椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。常年睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，免得减轻心脏累赘。

椰子糕的做法

椰子糕和年糕差不多，然而它比年糕愈加的Q弹，吃在嘴里软软的、绵绵的，而且光亮的外面很少惹人喜欢，那么大家知道椰子糕的做法吗?上方来看看！

奶香椰子糕

资料

椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水㏄。

做法

1.将明胶泡水至软备用。

2.把水倒在锅中，等水热之后，放入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖，一遍煮一遍搅匀。

3.将作法2的资料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。

4.将作法3的资料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。

椰子糕

资料

果胶粉75公克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc。

做法

1.把鸡蛋黄给去掉，搅打蛋白直到泡待泡沫粗大即可静置一旁，冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少许水、糖混匀，倒入沸水中搅拌平均，静置一旁冷却。

2.将作法1的蛋白，添加鲜奶油搅拌平均后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至凝结即可。

椰子凉糕

资料

洋菜粉1大匙满，糖3/4杯，水3杯，椰子水3杯，椰浆200CC。

做法

1.将洋菜粉先用3大匙水调开。

2.将3杯水与糖一同煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开后熄火。

3.舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。

4.把3杯椰子水添加残余的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液，冰凉后即可切块食用。

椰子芝麻包

资料

面粉450克，牛奶250克，水800公克，酵母5克，椰子丝，白芝麻，黑芝麻粉，白砂糖。

做法

1、面粉450克、牛奶250克、5克酵母混合一同和面团。

2、面团和好密封静置30分钟发酵。

3、椰子丝炒香，白芝麻炒香，黑芝麻粉、白砂糖、所有资料放一同搅拌。资料重量自己口味定量。

4、把发酵好的面团分35克一个小团，把小团用手压平，包上步骤(3)的馅料。其实包子的大小和馅料团体口味不一样，可以自己控制份量。

5、包好的包子用盖子盖上再发酵20分钟。

6、发酵好的包子放蒸笼蒸10钟即好。

椰乳凉糕

资料

米粉200公克，树薯粉90公克，椰浆1罐(㏄)，细砂糖220公克，水800公克，综合水果罐头1罐，玉米粒罐头1/2罐，白油过量。

做法

匀至粉料消溶备用，玉米粒取出沥干水份备用。

拌匀煮至沸腾，随即沖入作法(1)资料内拌匀成煳浆后，再添加资料3拌匀。

模型内抹上一层薄白油后，将煳浆倒入抹平，以大火蒸约25分钟左右，即可取出待凉。

置于冷藏室冰凉，取出切片即可食用。

椰子面包的做法

资料

细砂糖 42克，A

盐 1/2茶匙，A

极速干酵母 6克，A

全蛋 30克，B

水 85克，B

高筋粉 210克，A

汤种 84克，B

低筋粉 56克，A

奶粉 20克，A

无盐奶油 22克，(黄油)，C

椰丝 100克，D

无盐奶油 50克，A

细砂糖 50克，B

全蛋 50克，C

牛奶 50克，E

做法步骤

1、全蛋，水，汤种放入容器，水不要一次性加完，先放2/3左右，视面团沾湿水平再选择加不加剩下的

2、放入酵母，静置一会

3、放入面粉，再依次放入残余的干性资料

4、揉到润滑，添加黄油

5、不时揉到扩大阶段，以上环节我是交给面包机实现的

6、基本发酵：面团放入容器，蒙上保鲜膜，放暖和湿润处发酵到2倍大，我是放入烤箱里发酵的，放了一杯温水在烤箱里，为了坚持必定的湿度

7、两边发酵：发好的面团拿出，轻压排气，宰割滚圆，8个，每个大概60克左右，蒙保鲜膜，室外松驰15分钟

8、整形：是从自在那学来的，松驰好的面团，压扁，擀成圆形，包入馅，捏紧收口，收口朝下，擀成椭圆形，轻拉四角，生长方形，从两边向一边用刀片斜割4下，可以显露馅也可以不显露，视团体喜好，翻面，卷起，收口捏紧

9、烤盘薄薄刷一层黄油，把整形好的面包胚放入，启动最后发酵(我也是放烤箱，不蒙保鲜膜，烤箱里放一碗热水)

10、发酵到2倍大，取出刷一层薄蛋液，烤箱预热180度，中层，15分钟，请守在烤箱旁边，随时观察上色，假设上色足够，期间还没到，请盖上锡纸。依据自家烤箱调整温度

11、黄油放室温硬化，搅拌平均，添加细砂糖拌匀即可

12、全蛋分次添加搅拌平均

13、将椰子粉倒入拌匀

14、将牛奶添加拌匀，静置一下让椰子粉充沛吸足水分